Términos de cocteleria
Loading ...Estimados lectores, les alcanzo un glosario de terminos que se usan en la cocteleria, varia de país en país en ciertos nombres pero en internet o en centros especializados los podrán encontrar. Suerte mis amigos y SALUD…
Ambrosia
Bebida mítica, favorita de los dioses del Olimpo. Por extensión toda bebida deliciosa.
Anís
Licores aromatizados con anís estrellado, badiana o regaliz. Los hay dulces y secos.
Apricot Brandy
Licor de albaricoque preparado a base de Brandy o Cognac.
Aromatizante
Compuesto químico para dar un aroma determinado, en este caso a las bebidas.
Benedictine
Licor elaborado desde 1510 en Francia. Aguardiente de vino en el que se macera hierbas, plantas, raíces, cortezas, etc.
Bourbon
Tipo de whisky estadounidense, del estado de Kentucky
Cassis
Licor azucarado que se prepara con bayas de Cassis o de grosella negra.
Cobbler
Nombre inglés dado genéricamente a todo trago (coctel) largo.
Collins
Variedad de tragos largos.
Crema de menta
Licor apreciado por sus cualidades digestivas
Curacao
Es de origen holandés y se prepara por destilación o maceración de la piel de unas naranjas amargas que se cultivan en las islas de Curacao.
Destilado
Concentrado alcohólico extraído del jugo fermentado de cereales, tubérculos, y melazas, mediante el procedimiento de hervir el fermento en un depósito hermético y hacer que el vapor resultante pase por un serpentín metálico, generalmente de cobre a otro depósito frío, donde se licúa por condensación.
Drambuie
Mezcla de whisky y escocés, miel de abeja y hierbas.
Espíritu
En el mundo de la coctelería se le conoce así a todo licor que es producto de una destilación. Palabra utilizada desde la antigüedad (300 a 350 A.C.) por los alquimistas que llamaban ”espíritus” o “quintaescencias” a determinadas sustancias volátiles (que se transforma en vapor) producto de la destilación. El pisco y el cognac por ejemplo, son el espíritu del vino.
Fancy
En ingles “vistoso”. Bebida de fantasía de la coctelería estadounidense.
Dizz
Trago largo con jugo de limón y agua con gas (con diferentes fórmulas). Se sirve bien helado.
Flamear
Someter un trago al fuego.
Frangelico
Delicioso licor elaborado con castañas.
P.D.: LES DEBOS LAS IMAGENES, LAS PUBLICO LUEGO
October 21st, 2009 a las 8:28 pm
me parece excelente el trabajo dedicado solo pediria que tomen en cuenta mi correo y hacerme llegar alguna novedad, si es posible soy estudiante de bar profesional.
atte.
shirley
October 22nd, 2009 a las 3:26 pm
Hola Shirley, disculpa si me demoro un poco; claro que tomo en cuenta cada correo enviado, que bueno que seas estudiante de Bar Profesional verás que esta profesión te habre muchas puertas de exito.
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