Coctel de Aguaymanto

Ingredientes
2 oz. de pisco
3 oz. de jugo de aguaymanto
1/2 oz. de crema de coco
3/4 oz. de jarabe de goma
6 cubos de hielo
1 bola de helado de vainilla

Preparación
(1 copa) Licuar los cubos de hielo, el pisco, el jugo de aguaymanto, el jarabe de goma y la crema de coco.
Servir en copa coctel.
Decorar con una flor de aguaymanto en el borde y una bola de helado de vainilla en el centro.

Coctel de cerveza y pisco

Ingredientes
1 1/2 oz. de pisco quebranta
4 oz. de cerveza negra
1/2 oz. de jugo de limón
1 huevo entero
4 cubos de hielo

Preparación
(1 copa) Licuar los cubos de hielo, el pisco, la cerveza, el jugo de limón y el huevo entero.
Verter en un vaso cervecero con una crusta (escarchado) de azúcar con limón en el borde.
Decorar con canela molida.

Chirimotini

Ingredientes
2 oz. De jugo de chirimoya
3 oz. De pisco
½ oz. De jugo de limón
¼ oz. De triple sec
2 cubos de hielo

Preparación
(1 copa) Mezclar los cubos de hielo, el jugo de chirimoya, el jugo de limón y el triple sec.
Colar y verter en copa Martini (previamente refrescada con hielo).

Machu Picchu

Ingredientes
1 oz. de jarabe de granadina
5 cubos de hielo
3 oz. de jugo de naranja
1 oz. de crema de menta verde
1 1/2 oz. de pisco puro de quebranta
1 cáscara de naranja en tiras
1 cereza marrasquino
1 cáscara de limón tallada

Preparación
Vierta en un vaso higball el jarabe de granadina y los cubos de hielo; añada el jugo de naranja con una cucharilla de bar y reserve.

Aparte, mezcle la crema de menta con el pisco y, con la cucharilla de bar, agregue cuidadosamente a la preparación anterior.

Decore el borde del vaso con la cáscara de naranja, la cereza y la cáscara de limón; acompañe con un removedor y sirva.

Para preparar el cóctel, es importante emplear una cuchara o cucharilla de bar, pues evita que se mezclen los ingredientes, hasta el momento de servir.

Inspirado en las nuevas Maravillas del Mundo, la Ciudadela Inca Machu Picchu, (del quechua “Montaña Vieja”) es un coctel altamente elaborado que bien guarda el secreto de la ciudad de los incas.

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Bella Tachy

Ingrediente
1 1/2 oz. de pisco quebranta
1 oz. de licor de café
1/2 oz de Amaretto
5 cubos de hielo
2 bolas de helado de vainilla

Preparación
(1 persona) Licuar los cubos de hielo, el pisco, el licor de café y el Amaretto.
Verter el contenido en una copa martini
Echar las 2 bolas de helado y decorar con granos de café.