Legend of Bartending 2009

Cerrando el año no queremos irnos sin antes mencionar el CAMPEONATO MUNDIAL DE BARTENDERS 2009 que se realizó del 1-3 marzo del 2009 (si ok; estamos un poco!! atrasados de tiempo, pero mejor ahora que nunca); que se organizó en el Nightclub del Luxor en Las Vegas, Nevada.

El ganador del Legend of Bartending 2009 fue sin duda Rodrigo Delpech que con gran estilo de exposición se levantó por encima del resto y se llevó a casa el Trofeo de Legend of Bartending, los $ 10.000 dólares y el codiciado título de World’s Greatest Bartender !!

Ganando tres de las cuatro rondas en las finales de Rodrigo ganó el evento y entro dentro de las leyendas. Recibio los máximos puntajes en velocidad, en el Pour-test y en la demostración de Flair, con 1200 puntos acumulados. Tras la presentación del trofeo, Rodrigo, siguiendo los pasos de su hermano mayor quien fuera 4 veces campeón legendario, Christian (http://www.christiandelpech.com/), anunció su retiro de LEGENDS. Supongo que cuatro veces en verdad es una maravilla para los hermanos Delpech.

RODRIGO DELPECH FELICITACIONES!!

Video Bar Flair

El Bar Flair es la habilidad acrobatica que cada vez mas barmans hábiles intentan para quedarse con la gente del bar a base de malabares con botellas y cocteleras.

Está mas extendida por Estados Unidos pero poco a poco se va expandiendo por otros lugares como Italia, España y Latinoamérica en general, donde hay gente muy especializada.

En el flair no solo se utilizan las botellas de alcohol, si no también cocteleras, hielos y cualquier otro elemento que pueda ser útil para preparar un buen coctel. También existen academias de formación y concursos, inclusive universidad. (Chequeen la de USMP)

Les dejo con dos vídeos que me han gustado

Christian Delpech él fue campeon mundial 18 veces en distintos torneos y fue uno de los que revoluciono en la forma de realizar esta disciplina

Mesas de exhibición

En post anteriores mostramos las más comunes familias de copas y vasos, y sobre su decoración, es importante conocer los diferentes tipos y emplearlos de acuerdo a la ocasión o cuando se trata de un cóctel en especial.

Tanbién es importante nuestra presentación en la mesa, un buen acabado y con muchas originalidad soprendera a nuestros invitados.

Para realizar una exhibición de bebidas, se debe de tomar ciertas medidas de seguridad, ya que entre otras cosas se trabaja con cantidades de copas de cristal apiladas una sobre otra. Este tipo de presentaciones se emplea en eventos sociales e inauguraciones de diferentes locales o entidades, para satisfacer a los clientes y el público. La técnica de servicio debe ser preferentemente realizada por personal especializado como los flair bartenders.

El armando de la mesa no solo se realiza con copas Martini, sino también con otras variedades como las peras, las margaritas, etc. La decoración puede incluir frutas, verduras, otros licores destilados, y poner una música relajante de fondo.

Flairtending

Flairtending
El flairtending (o también conocido como flair), es la modalidad acrobática de la coctelería. Muy extendido en Estados Unidos, y que se esta expandiendo a países como Italia, España, Perú y Argentina de donde salen barmans cada vez más preparados y especializados en esta modalidad.

Modalidades
En el flair existen dos modalidades fundamentales: el Working flair (flair de trabajo) y el exhibition flair (flair de exhibición).

Working flair
El Working flair, es un flair rápido, ligero, que utiliza movimientos realistas que pueden ser realizados sin ralentizar el servicio al cliente. La mayor parte del working flair incluye vasos, una o dos botellas, cocteleras y frutas. El Working flair siempre se ejecuta en el proceso de elaboración de un cóctel o una bebida.

Exhibition flair

El Flair de Exhibición es practicado a modo de espectáculo y entretenimiento en bares o en competiciones y normalmente incluye rutinas de movimientos coreografiadas y de mayor duración. Generalmente, requiere una preparación especial. Es un estilo de flair que no se realiza en el día a día de un bar, puesto que ralentizaría el servicio, sin embargo, hay un número creciente de bares alrededor del mundo que preparan espectáculos de este tipo como parte de sus maniobras de entretenimiento. El Flair de Exhibición incluye trucos con 2, 3, 4, y 5 botellas (nunca con más de 60ml de liquido, para favorecer el giro) y movimientos y rutinas que no son llevadas a cabo en el proceso de preparar bebidas.

The Flair Bartenders Association (FBA)

La FBA, es la asociación de barmans que se dedican al flair. Ubicada en Estados Unidos tiene adscritos a más de 10.000 de barmans en más de 100 países. La FBA durante el año programa diversos concursos, y actos relacionados con el flair.

Sitio oficial