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Manhattan

Publicado por José Arturo Olsson Gonzáles en Recetas, Whisky

ManhattanIngredientes
2 oz. de Bourbon o whisky americano o whisky canadiense
1 oz. de vermouth rojo
1 cherry

Preparación
En un vaso mezclador vierta los ingredientes y remueva con una cuchara coctelera.
Utilice un gusanillo o colador y sirva en una copa de martini helada. Agregue el cherry.

Perfect Manhattan: agregue a los ingredientes 1 oz. de vermouth blanco.

Rob Roy: Prepárelo con Whisky escocés.

 

Bloody Mary

Publicado por José Arturo Olsson Gonzáles en Recetas, Vodka

Bloody MaryIngredientes
2 oz. de vodka
6 oz. de jugo de tomate
1 gota de tabasco
Un chorrito de salsa inglesa
Un chorrito de jugo de limón
Tallo de apio
1 rodaja de naranja
Sal y pimienta al gusto

Preparación
Vierta los ingredientes en una coctelera.
Remueva bien y sírvalo en un vaso collins con hielo al gusto.
Adorne con el tallo de apio y la rodaja de limón.

Sex on the Beach

Publicado por José Arturo Olsson Gonzáles en Recetas, Vodka

Sex on the Beach Ingredientes
2 oz. de vodka
3 oz. de jugo de cranberry
3 oz. de jugo natural de naranja
½ oz. de licor de durazno 1 rodaja de naranja 1 cherry

Preparación

En un vaso collins o copa huracán incorpore hielo y los demás ingredientes. Finalmente agregue el licor de durazno. Adorne con la naranja y el cherry.

 

Recomendaciones y Tips para Barmans 2

Publicado por José Arturo Olsson Gonzáles en Tips de Bar

700-169636Jarabe de Goma

El jarabe de goma se encuentra fácilmente en cualquier supermercado o tienda de licores.
Sin embargo, usted también puede prepararlo en casa con los siguientes ingredientes; en una licuadora incorpore 3 tazas de azucar blanca y 1 1/4 taza de agua con gas (no mineral).
Licue aproximadamente por 10 minutos o hasta que el azucar se haya disuelto completamente. se puede utilizar inmediatamente.
El turbio que se pueda mostrar la mezcla, se aclarara al cabo de media hora.
Puede conservarlo en una botella indefinidamente.

Limpieza de vasos y copas

Tenga especial cuidado al momento de limpiar su cristaleria.
Utilice el detergente adecuado.
Enjuague con agua tibia y luego con agua fria.
La esponja y el secador deben ser para uso esclusivo de la cristaleria.

Tenga todo “puesto en su lugar” o “mise en place”

Tenga todos los insumos cristaleria y utensilios en su lugar para no tener que estar corriendo de un lado a otro en el momento de atender a sus invitados o disfrutar de un buen coctel.

Vasos o copas refrigeradas

Es muy importante mantener los vasos y las copas refinadas.
Ayuda a mantener frio por mas tiempo el coctel, especialmente los Martinis y los Cocteles Sours.
La cerveza tambien se recomienda servir en copa o vasos helados.