Ingredientes
1 onza de Pernod
1 onza de triple sec
½ onza de Curazao Blanco
Preparación
(1 copa) Agite con energía el Pernod, el triple sec y el curasao blanco en una coctelera con hielo hasta que estén bien fríos.
Cuele sobre una copa de cóctel también fría.
Ingredientes
4 a 6 cubitos de hielo picados
1 golpe de bíter de naranja
2 onz. de whisky de centeno
1 onz. de triple seco
2 onz. de Lillet
1 espiral de naranja (cáscara)
Preparación
(1 copa cóctel) Ponga en hielo picado en un vaso mezclador.
Vierta el bíter de naranja sobre el hielo y a continuación, el whisky, el triple seco y el Lillet.
Remueva bien para mezclarlos.
Cuele sobre una copa de cóctel bien fría y decore con la espiral de cáscara de naranja.
Ingredientes
Hielo Triturado
2 onz. de ron negro
2 onz. de ron blanco
1 onz. de ron dorado
1 onz. de triple sec
1 onz. de jugo de limón
1 onz. de jugo de naranja
1 cucharada de granadina
1 cucharada de jarabe de almendra
1 cucharadita de Pernod
Preparación
(1 copa) Ponga hielo triturado en una batidora con los tres tipos de ron, el triple sec, los jugos de fruta, el jaraba de almendra y el Pernod.
Bata hasta que estén homogéneos.
Vierta sin colar, en un vaso alto bién frío.
Ingredientes
1 golpe de angostura
1 onz. de ron blanco
1 onz. de ron dorado
1 onz. de ron negro
1/2 onz. de jugo de limón
1/2 onz. de jugo de naranja
1/2 onz. de jugo de pomelo (toronja)
1 cucharita de azúcar morena
Preparación
(1 copa) Ponga la angostura en un vaso mezclador con hielo, vierta los tres tipos de ron, el jugo de limón, de naranja y de pomelo y añada el azúcar.
Remueva bien para mezclar y cuele sobre un vaso alto bien frío.
Ingredientes
1 onz. de ron blanco
1 onz. de ron dorado
1 onz. de ron negro
1 onz. de aguardiente de albaricoque (damasco o chabacano)
1 onz. de jugo de limón
1 onz. de jugo de piña (ananá)
1 cucharita de jarabe de goma
Hielo picado
Rodajas de naranja y de limón
Preparación
(1 copa) Vierta los tres rones, el aguardiente de albaricoque, el jugo de limón, de piña y el jarabe de goma en una coctelera de hielo.
Agite con energía hasta que estén muy fríos.
Llene hasta la mitad con hielo picado un vaso alto también frío y cuele el cóctel encima. Decore con las rodajas de naranja y de limón.
Triple seco
El triple seco es un licor destilado transparente con sabor a naranja, que se utiliza en numerosos cócteles como edulcorante. En un volumen de alcohol de entre un 15 y un 40%.
Curasao
El Curasao o Curaçao es un licor de naranjas amargas transparente (o blanco). Originariamente se elaboraba en la isla caribeña del mismo nombre con la piel amargas de las naranjas laraha, pero hoy día, se produce en numerosos países y en colores variados: verde, rojo, violeta y azul, uno de los más populares. Estas exóticas tonalidades se consiguen añadiéndole colorantes artificiales, pero lo convierten en un ingrediente muy útil en el mundo de la coctelería.
Grand Marnier
El Grand Marnier es un licor de naranjas francesas elaborado con coñac y un tipo de triple seco o curasao derivado de naranjas amargas aromáticas. La variedad Cordon Rouge (cinta roja) es la original y tiene un 40% de volumen de alcohol, mientras que la Cordon Jaune (cinta amarilla) es de calidad inferior. El Grand Marnier se puede tomarse sólo, con hielo o mezclado con algún cóctel.
Cointreau
Es también un licor de naranjas transparente elaborado en la ciudad francesa de Angers, con piel seca de naranja amarga y dulce. Tiene un 40% de volumen de alcohol y por lo normal se sirve como aperitivo y digestivo, pero también se emplea para preparar algunos cócteles.
Aurum
Es un licor italiano con sabor a naranja, de color dorado dijo un 40% de volumen de alcohol. Por otra parte, también tenemos el Tuaca, que es un licor italiano con base de brandy, aromatizado con vainilla y naranja.
Limoncello
Es un licor dulce de limón elaborado en el sur de Italia. No es ácido, porque se elabora con la piel y no con el zumo del limón, y se mezcla con una gama de bases alcohólicas. Lo habitual es tomarlo bien frío después de las comidas, pero también se suele utilizar eran unos cócteles.
La limonada es una bebida no alcohólicas hechas con azúcar agua, y zumo del limón. Cuando es producido comercialmente como refresco, como el 7UP o el Sprite, suele ser transparente, efervescencia y lleva aroma tanto del limón como de Lima. Esto contrasta con la limonada casera tradicional que no es transparente ni carbonatada. Además de tomarse sola, está bebida son muy adecuadas para alargar combinados. El Bíter del limón, que es agua tónica con aroma de limón añadido, también suele emplearse en coctelería. El Hooper’s Hooch es una limonada con alcohol embotellada como un 4,7% de volumen de alcohol. Al igual que muchos refresco cítricos, también está disponible en otros soportes frutales.
Zumo de fruta
El zumo de fruta es tanto el jugo sin adulterar extraído de cualquier fruta, por supuesto no sólo de cítricos, como una bebida elaborada a partir de un extracto concentrado de frutas, azúcar y agua.
Belvoir
Es una marca de concentrados y pressés (una mezcla de zumo de agua y agua mineral con gas) no alcohólicos y con base de fruta.
Bíter de naranja
El bíter de naranja es uno aromatizantes para cócteles, bastante parecido a la angostura, pero generalmente elaborado con la piel de naranjas verdes.
Ingredientes
2 oz. De jugo de chirimoya
3 oz. De pisco
½ oz. De jugo de limón
¼ oz. De triple sec
2 cubos de hielo
Preparación
(1 copa) Mezclar los cubos de hielo, el jugo de chirimoya, el jugo de limón y el triple sec.
Colar y verter en copa Martini (previamente refrescada con hielo).
