Origen de la palabra Coctel

Existen varias versiones del origen de la palabra “cocktail”, algunas de ellas son:

1. El término inglés “cocktail”, del cual deriva nuestro coctel, significa en ese idioma “cola de gallo”. De allí que el emblema de la coctelería sea la cola de un gallo que muestra todos los colores del arco iris.
2. En muchas tabernas inglesas mezclaban el resto de los barriles de licor (“cock-tailing”) y las mezclaban en un recipiente vendiéndolas a bajo precio.

DEFINICIÓN DE COCTEL

Existen muchas definiciones de “coctel”; entre todas ellas, preferimos la que nos da Luigi Veronelli: “Un coctel es un aguardiente modificado y helado”.
Esto quiere decir que se trata de un aguardiente o destilado al cual se le ha añadido por lo menos un producto para “modificarlo”. Generalmente se agregan dos o tres productos para modificar el aguardiente de base. Esta combinación o mezcla es helada o enfriada durante su preparación.

Definición: “El coctel es una mezcla equilibrada de dos o más bebidas, que armoniosamente dosificadas producen un sabor distinto –nuevo–y en el que ninguna se destaque especialmente”.

“Un buen coctel, para que merezca el nombre de tal, no solamente debe constituir una combinación bien hecha de bebidas, sino también por su presentación, sabor y perfume, satisfacer al paladar y al espíritu para el que ha sido creado”.

Estrictamente se debe diferenciar lo que es una bebida mezclada (Mixed Drink) de un coctel. Una bebida mezclada es un licor fuerte (como por ejemplo: ron, ginebra o vodka) combinado con jugo de frutas. Según esta definición, el Destornillador (Vodka con jugo de naranja) no es un coctel sino una bebida mezclada. El coctel es mas elaborado, contiene mas ingredientes y requiere de mayor grado de complejidad en cuanto a preparación y presentación.

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Agua de los díoses

Ingredientes
3 cdas de agua mineral
3 cdas. de 7up
1 1/2 cda. de tequila
1 cda de jarabe de granadina
hielo en cantidad necesaria

Preparación
Verter el hielo
Añadir el resto de los ingredientes
Revolver bien. Servir

México pacífico

Ingredientes
1 cda. de tequila
3 cdas. de zumo de limón.
1 cdta. de jarabe de granadina
Hielo en cantidad necesaria

Preparación
Mezclar el tequila el zumo de limón y la granadina
Agregar el hielo.
Servir y degustar.

Té helado americano

Ingredientes
1/2 cdta. de ron rubio
1/2 cdta. de vodka
1/2 cdta. de gin
1/2 cdta. de tequila
1/2 cdta. de triple sec
1 cdta de jarabe de lima
8 cubos de hielo
2 cdas. de gaseosa negra fría
3 rodajas de limón

Preparación
(1 copa) Verter en un vaso el ron, el vodka, el gin, el tequila, el triple seco, el jarabe de lima y el hielo
Añadir la gaseosa negra. Agregar las rodajas de limón y servir.

Una vieja casona que se reinventa

El Mochileros Bar ofrece varios espacios para la música, la cultura y la diversión. Este lugar, en poco tiempo, se ha convertido en un referente de la vida nocturna de Barranco

Visto en: http://escape.pe/bares-y-barras/?q=bares-y-barras

La vieja Casa Solari, ubicada frente a la estación del tranvía, aún conserva la elegancia barranquina del siglo pasado. Pero, en las noches, la terraza de estilo neoclásico se llena de jóvenes de espíritu (de todas las edades) que disfrutan la noche de Barranco. Esta casona con el correr de los tiempos se convirtió el Centro Cultural Juan Parra del Riego y luego en un albergue para mochileros, de donde viene su nombre. Hoy en día es un bar con tres zonas bien diferenciadas.

En el sótano de la casa está La Taberna, un espacio de piedra que ahora recibe a los más variopintos grupos de visitantes. Aquí, dependiendo del día, podremos escuchar grupos de salsa pura y dura, música fusión o alguna banda de punk que empieza a estrenar escenarios.

La clásica terraza, ahora llena de mesas, es el lugar más pedido cuando llegan los calores de primavera. Y por último está el bar Berlín, enel área lateral de la casa, donde se sirve pop corn a discreción, cocteles, clásicos piqueos y cerveza en jarras.

Aunque hoy ya no hospeda a trotamundos, estos visitan el bar frecuentemente, ya que está mencionado en casi todas las guías de viaje como un punto obligado de la noche barranquina, sobre todo de las noches de primavera cuando el bohemio distrito se llena y se vuelve a poner de moda cada año. Un lugar que a pesar de no tener mucho tiempo se ha convertido en un clásico.

MOCHILEROS BAR. Av. Pedro de Osma 135, Barranco. Jarra de cerveza a S/.17.

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