Vocabulario de Bar

Cóctel
Mezcla de aguardientes o licores variados con frutas, helados, jarabes. Los cócteles son de uso común porque se puede presentar una variedad de ellos a los invitados, por lo general 2 0 3, para que elijan el de su preferencia. Evita el exceso de licor o aguardiente porque opaca el sabor ideal. Sirve siempre frió.

Cobbler
Trago largo que lleva poco alcohol. También se le agregan frutas al gusto. Es refrescante.

Collins
Tragos largos con zumo de limón, alcohol, jarabe de goma y agua gasificada. Son muy refrescantes. Se preparan en forma directa en el vaso largo., lleno de cubitos de hielo. La decoración ideal es con una rodaja de limón y una cereza marrasquino. El más popular es el Tom Collins, que dio el nombre a este tipo de trago.

Cooler
Trago largo, poco alcohol y mucha soda o agua gasificada. Perfecto para la temporada de verano, de ahí su nombre, ya que Cool en inglés significa fresco.

Cup
Trago largo a base de vino, champaña, licores dulces y aromáticos y frutas. Se prepara en un recipiente grande de cristal, con anticipación a la reunión. Se sirve en copas heladas.

Daisy o Margarita
Trago corto a base de aguardiente, limón y soda. Se sirve helado en copa también helada; y si se desea con azúcar en los bordes. Se prepara con tequila, brandy, ginebra, whisky, vodka u otros destilados. Es un trago seco.

Egg-Noggs
Combian leche o crema de leche, yema de huevo y alcohol. Algunos Barman incluyen jarabe de goma y vino de alta graduación alcohólica. Se espolvorea nuez moscada rallada al momento de servir. Es reconfortante. Se toma frío o caliente. En algunos países con invierno muy crudo es la bebida familiar de las noches.

Fix
Trago corto con zumos de fruta y el licor destilado que prefieras. Se prepara con hielo trozado. Se toma a media tarde. Se le agraga una rodaja de naranja o si se prefiere cubitos de fruta.

Fizz
Mezcla a base de zumo de limón y alcohol, adenás de un poco de agua tónica, solamente para bajar la ginebra. Es un long drink (trago largo).

Flip
Trago corto de huevo, aguardiente, coñac, etc. Se debe servir caliente. Indicando para desayuno o merienda.

Highball
Trago largo, que siempre lleva hielo y una bebida gaseosa.

Julep
Su característica es un adorno de menta fresca o hierbabuena. Por lo general se prepara con bourbon, ron, whisky o brandy. Se sirve en vaso mediano y se considera un trago veraniego, que lleva hielo picado en forma gruesa.

Punch
Trago largo, de origen ingles, con limón y azúcar. Se sirve con agua caliente o té, canela y ron. Puede servirse caliente o frío. Se puede flambear.

Sangaree
Trago corto tropical de aguardiente u otro alcohol y nuez moscada.

Shirley Temple
En estados Unidos se conoce con este nombre a los cócteles sin alcohol, que llevan el nombre de la famosa estrella infantil de los años 30. Contienen jugos de frutas, jarabes, gaseosas, helado, entre otros productos.

Sling
Contiene alcohol, zumo de limón y azúcar. Muy refrescante.

Sour
Trago corto de alcohol, zumo de frutas, azúcar, soda y una cereza.

Toddy
Trago largo con ginebra, whisky o ron, con especias (clavo, canela) y azúcar. Se sirve caliente o frío.

Trago corto
Se sirve siempre frío o en vaso grande. Tiene mayor contenido de alcohol. Se sirve en vasos más pequeños.

Matador frappé

Ingredientes
2 1/4 onzas de tequila
3 onzas de jugo de piña
1 cda. de jugo de limón por trago
1/2 taza de hielo frappé por trago

Preparación
(1 a 2 copas) Mezclar todos los ingredientes en la licuadora a baja velocidad durante unos 10 a 15 segundos.
Servir

Coco Loco de Tequila

Ingredientes
8 onzas de tequila
4 onzas de strawberry
4 onzas de crema de coco
4 cerezas
6 cubos de hielo

Preparación
Licuar durante 1 minuto aproximadamente el tequila, el strawberry, la crema de coco y el hielo.
servir en una copa balón.
Decorar con 1 cereza.

Origen de la palabra Coctel

Existen varias versiones del origen de la palabra “cocktail”, algunas de ellas son:

1. El término inglés “cocktail”, del cual deriva nuestro coctel, significa en ese idioma “cola de gallo”. De allí que el emblema de la coctelería sea la cola de un gallo que muestra todos los colores del arco iris.
2. En muchas tabernas inglesas mezclaban el resto de los barriles de licor (“cock-tailing”) y las mezclaban en un recipiente vendiéndolas a bajo precio.

DEFINICIÓN DE COCTEL

Existen muchas definiciones de “coctel”; entre todas ellas, preferimos la que nos da Luigi Veronelli: “Un coctel es un aguardiente modificado y helado”.
Esto quiere decir que se trata de un aguardiente o destilado al cual se le ha añadido por lo menos un producto para “modificarlo”. Generalmente se agregan dos o tres productos para modificar el aguardiente de base. Esta combinación o mezcla es helada o enfriada durante su preparación.

Definición: “El coctel es una mezcla equilibrada de dos o más bebidas, que armoniosamente dosificadas producen un sabor distinto –nuevo–y en el que ninguna se destaque especialmente”.

“Un buen coctel, para que merezca el nombre de tal, no solamente debe constituir una combinación bien hecha de bebidas, sino también por su presentación, sabor y perfume, satisfacer al paladar y al espíritu para el que ha sido creado”.

Estrictamente se debe diferenciar lo que es una bebida mezclada (Mixed Drink) de un coctel. Una bebida mezclada es un licor fuerte (como por ejemplo: ron, ginebra o vodka) combinado con jugo de frutas. Según esta definición, el Destornillador (Vodka con jugo de naranja) no es un coctel sino una bebida mezclada. El coctel es mas elaborado, contiene mas ingredientes y requiere de mayor grado de complejidad en cuanto a preparación y presentación.

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La cuenta regresiva

http://escape.pe/a-nuevo/. Salsa y merengue con Gabino Pampini y Las Chicas del Can en una fiesta con las canciones del momento y los clásicos de siempre

La celebración para despedir el año viejo la lidera Gabino Pampini, el intérprete de la emblemática canción “Cinco para las doce”, que regresa al Perú para presentarse al lado de Las Chicas del Can que nos siguen cautivando con sus pegajosos temas como “Juana la Cubana” “Ta pillao”, “El negro no puede” y “Qué será lo que quiere el negro”.
“Estamos ansiosas de reencontrarnos con este bello país y brindarles un lindo show; además, cantaremos a dúo con Gabino nuestros últimos éxitos como también todos nuestros temas clásicos, entre ellos ‘Juana…’, ‘Pillao…’ , ‘Qué será lo que quiere el negro’ y muchos más… Así que los espero este 31”, nos dijo Miriam Cruz. En el Tercer Reventón de Año Nuevo, la salsa la pondrá Gabino Pampini desde Panamá y el merengue estará a cargo de Miriam Cruz y las ex integrantes de Las Chicas del Can (orquesta y coros) desde República Dominicana.
CENTRO DE CONVENCIONES MARÍA ANGOLA. La Paz 639, Miraflores. Precio: desde: S/.152 en Teleticket de Wong.

A RITMO DE CUMBIA
Fin de año con los hermanos Yaipén
Punta Hermosa es la playa que han escogido los hermanos Yaipén para celebrar el año nuevo. La orquesta número 1 del Perú se alista para hacernos bailar al ritmo de sus canciones más conocidas entre las que destacan “Pa’ gozar”, “Cumbia negra”, “Cuando yo la conocí” y “Borrachito”. Esta banda esta conformada por 14 jóvenes músicos y se caracteriza por la versatilidad de su repertorio en el cual incluyen los más diversos géneros como cumbia, salsa, rock y merengue, aunque son conocidos por hacer bailar a todos con sus ritmos cumbiamberos. Esta fiesta tendrá una barra libre hasta las 6 a.m. con tequila Cuervo, ron Bacardi , whisky J.W. y cerveza Peroni.
DISCOTECA ONUBA. Km 43 de la antigua Panamericana Sur, Punta Hermosa. Reservas: 272-2458. Precio: desde: S/.120 en Tu Entrada.
Web: www.onubaperu.com

Fiesta en el paraíso

Reciba la primera noche del año en Wakama, un lugar muy cerca de Lima, alejado del bullicio

Si quiere aprovechar el fin de semana largo puede pasar el Año Nuevo en este lugar en contacto con la naturaleza y disfrutando de las comodidades que Wakama le ofrece. Una fiesta sin igual que incluye cotillón, música con DJ y una deliciosa cena buffet a base de platos fríos darán inicio a la última noche del año. Una fiesta con corcho libre y, para cerrar, fuegos artificiales que reventarán sobre esta playa de ensueño. Contrariamente a las playas del sur, Wakama prescinde de lujos y conserva el paisaje natural. Unas lindas cabañas de madera con techo de palmas serán el lugar ideal para descansar luego de una noche de fiesta memorable. Enormes fogatas se encenderán una vez llegada la noche mientras los músicos y bailarines chinchanos bailarán y harán bailar a ritmo de festejos y landós. Si usted no tiene carro, no se preocupe, es posible llegar a Wakama utilizando el transporte público. Y si no quiere gastar mucho, los campamentos están permitidos al norte y sur de la playa . No se pierda esta oportunidad para recibir el Año Nuevo en una fiesta inolvidable que lo hará bailar a la luz de la luna. Es una oportunidad para divertirse y salir de la rutina y el bullicio citadino solo a unas horas de Lima. Para recuperarse de la fiesta le recomendamos disfrutar de un relajante masaje frente al mar.

FIESTA DE AÑO NUEVO EN WAKAMA. Kilómetro 178,5 de la Panamericana Sur. Precio: S/.100. Corcho Libre. Reservaciones: reservas@wakamaecoplaya.com

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