Preparación
Mezcle todos lo ingredientes en una coctelera o licuadora con hielo picado.
Si es coctelera agite enérgicamente por 10 segundos.
Si decide licuarlo hágalo por 5 segundos.
Utilizando el gusanillo o colador sirva en una copa helada de 8oz.
Añada una gotita de amargo de angostura.

Ingredientes

Preparación
(25 copas de 4 oz.) Verter el macerado de coca, el jarabe de goma y el zumo de limón en el recipiente y luego mezclarlos.
Añadir el hielo a 1/4 de la capacidad de la licuadora, y colocar la premezcla hasta llegar a la mitad del vaso.
Batir durante 8 segundos. Colar rápidamente para que tome consistencia y vaciar en una jarra.
Servir en tres tiempos para que todas las copas tengan el contenido de la solución uniforme y logren temperatura y textura.

Cobbler
Trago largo que lleva poco alcohol. También se le agregan frutas al gusto. Es refrescante.

Collins
Tragos largos con zumo de limón, alcohol, jarabe de goma y agua gasificada. Son muy refrescantes. Se preparan en forma directa en el vaso largo., lleno de cubitos de hielo. La decoración ideal es con una rodaja de limón y una cereza marrasquino. El más popular es el Tom Collins, que dio el nombre a este tipo de trago.

Cooler
Trago largo, poco alcohol y mucha soda o agua gasificada. Perfecto para la temporada de verano, de ahí su nombre, ya que Cool en inglés significa fresco.

Cup
Trago largo a base de vino, champaña, licores dulces y aromáticos y frutas. Se prepara en un recipiente grande de cristal, con anticipación a la reunión. Se sirve en copas heladas.

Daisy o Margarita
Trago corto a base de aguardiente, limón y soda. Se sirve helado en copa también helada; y si se desea con azúcar en los bordes. Se prepara con tequila, brandy, ginebra, whisky, vodka u otros destilados. Es un trago seco.

Egg-Noggs
Combian leche o crema de leche, yema de huevo y alcohol. Algunos Barman incluyen jarabe de goma y vino de alta graduación alcohólica. Se espolvorea nuez moscada rallada al momento de servir. Es reconfortante. Se toma frío o caliente. En algunos países con invierno muy crudo es la bebida familiar de las noches.

Fix
Trago corto con zumos de fruta y el licor destilado que prefieras. Se prepara con hielo trozado. Se toma a media tarde. Se le agraga una rodaja de naranja o si se prefiere cubitos de fruta.

Fizz
Mezcla a base de zumo de limón y alcohol, adenás de un poco de agua tónica, solamente para bajar la ginebra. Es un long drink (trago largo).

Flip
Trago corto de huevo, aguardiente, coñac, etc. Se debe servir caliente. Indicando para desayuno o merienda.

Highball
Trago largo, que siempre lleva hielo y una bebida gaseosa.

Julep
Su característica es un adorno de menta fresca o hierbabuena. Por lo general se prepara con bourbon, ron, whisky o brandy. Se sirve en vaso mediano y se considera un trago veraniego, que lleva hielo picado en forma gruesa.

Punch
Trago largo, de origen ingles, con limón y azúcar. Se sirve con agua caliente o té, canela y ron. Puede servirse caliente o frío. Se puede flambear.

Sangaree
Trago corto tropical de aguardiente u otro alcohol y nuez moscada.

Shirley Temple
En estados Unidos se conoce con este nombre a los cócteles sin alcohol, que llevan el nombre de la famosa estrella infantil de los años 30. Contienen jugos de frutas, jarabes, gaseosas, helado, entre otros productos.

Sling
Contiene alcohol, zumo de limón y azúcar. Muy refrescante.

Sour
Trago corto de alcohol, zumo de frutas, azúcar, soda y una cereza.

Toddy
Trago largo con ginebra, whisky o ron, con especias (clavo, canela) y azúcar. Se sirve caliente o frío.

Trago corto
Se sirve siempre frío o en vaso grande. Tiene mayor contenido de alcohol. Se sirve en vasos más pequeños.

La segunda parte trae las Variantes del Pisco Sour, la Historia del Coctel Capitán, la historia del Chilcano de Pisco, y el primer trago en base Pisco, el Pisco Punch.

Es motivo de celebrar un aniversario más de la popular bebida que cada día conquista más adeptos en el mundo, y en Ica cuna de viñedos y preciosa morochas se ha organizado el evento denominado Brindis de la Peruanidad, en el que se repartirán a los visitantes tres mil copas de pisco sour.

Un pasacalle extraordinario, grupos de danzas, y la eleccion de la Reina del Pisco, es lo que nos espera en una vuelta a esta hermosa ciudad. Por cierto la Asociación de Productores de Pisco de Ica (Apropica), entregara el pisco con el que se preparará el coctel que podran degustarán los visitantes.

Por la noche un concurso de preparación de pisco sour en el que podrán participar no solo los productores, sino también todos aquellos que estén interesados.

En el campo ferial se podrán encontrar piscos y una variedad de platos con los cuales se podrá acompañar la popular bebida.

LAs discotecas y bares de Miraflores, Surco, Barranco y el Centro de Lima estara con esta gran celebración.

De esta manera todo esta listo y se ponen a tono con las festividades que se vienen organizando a lo largo y ancho del territorio nacional.

Dato: Desde el 2004 el primer sabado de febrero se declaro como Día del Pisco Sour, por eso me encanta febrero, Pisco, Verano, Carnaval, Día de los enamorados y mi cumpleaños.

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TOP BARES: EL LUGAR IDEAL PARA TOMAR PISCO SOUR

1. Bar Inglés

La atmósfera del San Isidro de los años 50 se conserva en este bar de paredes enchapadas en madera y fotos antiguas que recuerdan los inicios del hotel que los alberga. Caballeros de sombrero de copa lucen sonrientes en las fotos, tal vez por haber tomado un par de buenos pisco sours en este mismo bar. Actualmente vienen jóvenes y mayores, peruanos y extranjeros, a probar su mítico pisco sour preparado por el maestro de la barra Roberto Meléndez. Él aprendió el oficio de su padre Felipe Meléndez, quien fuera barman del emblemático hotel Bolívar, y utiliza el mejor pisco para preparar la bebida que identifica a este bar. Siéntese en su barra y disfrute de las historias sobre pisco y sus cocteles que le contará este barman. Acomódese en medio de su cálida iluminación que invita a prolongar las conversaciones. Sumándose al festejo por el Día del Pisco Sour, esta barra del Country ofrece hoy el segundo pisco sour gratis, a partir de las 7 p.m.
Los Eucaliptos 590, San Isidro. Informes en el teléfono: 611-9000.

2. Huaringas

Este bar es responsable de haber presentado el pisco a las nuevas generaciones, que hasta su aparición no apreciaban este coctel. Hoy es considerado el lugar perfecto para disfrutar del clásico pisco sour y las mejores combinaciones de pisco con exóticos ingredientes. Siempre hay una nueva creación con alguna fruta selvática que reavivará nuestros sentidos.

Bolognesi 460, Miraflores. Informes al teléf.: 445-7154.

3. El Maury

Su fama lo precede. Aunque muchos no se atreven a incursionar en la vida nocturna del Centro de Lima, este lugar hace que valga la pena aventurarse. Con la misma decoración de toda la vida: paredes de madera, luz tenue y fotografías en blanco y negro, el Maury nos recibe para ofrecernos un pisco sour de delicado sabor y con mucha historia.
Jirón Ucayali 201, Lima. Informes en el teléfono: 428-8188.

4. La Calesa

Azafates llenos de vasos de pisco sour van y vienen en este templo del coctel peruano. Su barman, Sammy, no se asusta al ver la cantidad de gente que copa este lugar. Él sigue, imperturbable, preparando pisco sours para servir y para llevar.
Manuel Bañón 255, San Isidro. Teléf.: 440-5568.

5. Astrid & Gastón

La barra del restaurante más representativo de la fusión peruana también tiene lo suyo. Originales combinaciones con pisco, sours de frutas y el clásico pisco sour que maridará perfectamente con sus finos piqueos con saborcito a huarique.
Cantuarias 175, Miraflores. Reservas: 242-5387

En el Parque de la Amistad de Surco se puede encontrar una serie de stands y diversas actividades para celebrar en grande el Día del Pisco Sour

Como en años anteriores, el Parque de la Amistad de Surco será uno de los principales escenarios en donde las marcas más representativas de pisco de nuestro país se instalarán para ofrecer de manera gratuita degustaciones de nuestro coctel más emblemático: el pisco sour. Las actividades que se iniciaron el día de ayer con el develamiento del busto en honor al creador del pisco sour, Víctor V. Morris, continuarán hasta este domingo. Hoy las actividades se inician a las 12 m. y a las 3 p.m. habrá un concurso de elaboración de pisco sour en la categoría Estudiantes. Para las 5 p.m. se ha programado la actuación de la Banda Municipal, a las 6 p.m. se presentará el libro “El pisco sour, historia y tradición”, para cerrar la jornada con la presencia de la banda nacional Agi-tc antes de Usar (8 p.m.) y la orquesta Son de la Ciudad (9:30 p.m.). Para mañana sábado, a las 3 p.m., se ha programado el concurso de elaboración de pisco sour, categoría Profesionales, y a las 4 p.m. habrá un show infantil al que seguirá la actuación de la orquesta de supermercados Wong. A las 8 p.m. se presentará el grupo Revólver, al que seguirá un final de fiesta a cargo de la criolla Cecilia Barraza.

El domingo será la fecha del tan esperado concurso de pisco sour campeón de campeones (3 p.m.) y por la noche se presentarán el grupo Kitari (7 p.m.), el Dúo de Oro (8 p.m.), para cerrar con broche de oro con la orquesta Latin Tower. Surco será una fiesta este fin de semana y usted está invitado.
Av. Caminos del Inca Cdra. 21 s/n, Surco.

Aquí les mostramos la preparación del Pisco Sour Cortesia del Viñedo La Caravedo