Ayudemos a los hermanos del Sur

Terremoto en el Perú
Hacemos una pausa por el momento, para comunicar un hecho muy lamentable que el Perú está viviendo, el terremoto de mas de 7.9 grados que estremecio al país ha dejado numerosas muertes y varios heridos a su paso. Hasta el momento se han acercado muchas entidades publicas y privadas para ofrecer su ayuda, pero aún faltan muchos lugares por llegar, por lo diverso de la geografia que no permite acceder rápidamente y además por muchas líneas de telecomunicaciones se han visto afectados, así como muchos pobladores del sur del Perú han perdido sus casa y todo cuanto tenian.

Por favor si puedes ayudar con alguna Donación (sangre, ropa y víveres, dinero), accede a los distintos centros de camapaña que se han preparado o haz una donación vía internet a las entidades de ayuda oficiales. Nadie esta libre de cualquier hecho de la naturaleza, es hora de darse una mano y apoyar la solidaridad.
De parte de MyCoctel y todos los peruanos.

Salud por fiestas Patrias

Por fiesta se entiende un rito social en el cual las personas marcan cierto acontecimiento o alguna ocasión especial, como un cumpleaños, agasajo o aniversario, reuniéndose y desinhibiéndose o adoptando un rol para la ocasión. Y en estas Fiestas Patrias, en el cumpleaños del Perú, los peruanos tenemos que celebrar el advenimiento de un nuevo año para nuestro país. Y el pisco no debe faltar.

El Bartender del Hotel Meliá Lima Luis Huallanca señala que la bebida emblemática es, sin lugar a dudas, el Pisco Sour, cuya receta incluye jugo de limón recién exprimido a mano, pisco puro, jarabe de goma, clara de huevo y hielo, que se baten en una coctelera aunque recientemente también se admite el hecho en licuadora. Se puede servir en vasos pequeños o copas para vino blanco sin olvidar la aplicación final de unas gotas de amargo de angostura.

Otro cóctel de bandera es la Algarrobina que según la receta de este bartender lleva pisco, jarabe de algarrobina, leche evaporada, crema de cacao, huevos, azúcar al gusto y hielo. Se baten los huevos en la licuadora y se va agregando la leche evaporada, el jarabe de algarrobina, los cubos de hielo, el pisco, y el azúcar. Servir en vasos pequeños o copas como aperitivo, espolvoreando con canela molida al final.

Huallanca sugiere un cóctel llamada Arriba Perú que lleva campari, pisco y jarabe de granadina. Para su preparación hay que tener buen pulso, señala, pues debe servirse en una copa de champagne los ingredientes en el siguiente orden: primero el jarabe de granadina, luego lentamente y por un lado dela copa va el pisco, y, finalmente, el campari. El resultado será una bandera peruana líquida.

Otra innovación coctelera del Hotel Meliá Lima por Fiestas Patrias es Daiquiri Peruano que lleva jugo de limón recién exprimido, pisco, jarabe de granadina, triple sec y hielo frappé. En una copa tipo pera se coloca el hielo y los demás ingredientes a excepción del jarabe de granadina que se aplicará al final y sólo por un lado de la copa para lograr un efecto bicolor. La copa se adorna con rodaja de limón, marrasquinos rojos y piel de limón en espiral.

Un cóctel que está un poco en desuso es el Chilcano de Pisco cuya receta para una copa lleva una copa de pisco, jugo de limón, dos cubos de hielo, Ginger Ale y amargo de angostura al gusto. Exprimir el limón. Mezclar todo en un vaso grande y revolver utilizando la botella de Ginger Ale como sifón, tapándolo con un dedo y agitando, o simplemente echándola directamente al vaso, aunque el procedimiento anterior es más impactante. Adornar el vaso con una rodaja de limón en el borde.

Y finalmente, aunque la lista de cócteles con pisco es realmente tan larga como la imaginación, sugerimos el Capitán que es muy sencillo de hacer. Tiene como ingredientes una copa de pisco, una copa de vermouth rojo, una rodaja de limón y hielo picado al gusto que luego de ser colocados en un vaso grande se revuelven.

Ante tales alternativas sólo queda decir… ¡Feliz 28!

Perú Libre

Ingredientes
2 oz. de pisco puro
1 bebida de cola
1 rodaja de limón

Preparación
En un vaso highball con hielo vierta el pisco y luego llénelo con cola.
Agregue la rodaja de limón.

Por que me gusta tanto el febrero

Febrero para todo el que viva en el Hemisferio Sur significa Verano, mar, playas, calor, muchas chicas y bebidas heladas. Aca en Perú son vacaciones y en Lima especificamente significa también Carnaval.

En distintas partes del país se celebran bailes costumbristas que atraen a muchos turistas, en la capital y en otras partes cada domingo es fiesta con juegos de agua, en algunas partes son muy movidas porque no perdonan a nadie cuando de mojar se trata.

El primer sábado de febrero de cada año ha sido fijado para celebrar oficialmente el Día del Pisco Sour, mañana 3 de Febrero, el Pisco tan peruano como la papa, tan peruano como la causa, tan peruano como el ceviche.

Además celebramos el 14 “El día del amor“, San Valentin, Happy Valentine’s, El día de la Amistad. También por suerte es fecha de mi aniversario este 3 de Febrero, y el 19 una fecha muy importante es mi cumpleaños.

Por eso y todo aprecio el Febrero por ser para mi, les deseo para este mes la mejor de las felicidades.

Ron

El Ron procede de la destilación del jugo de la caña de azúcar y de las melazas elaboradas con él. Sus orígenes se remontan a fines del siglo XV.
Los mejores rones se producen en las Islas Caribeñas como Cuba, Guyanas, Puerto Rico, Barbados, Islas Vírgenes, Jamaica, Haíti y Santo Domingo. Los Estados Unidos también produce ron de excelente calidad y en Sudamerica sobresalen Venezuela y Colombia.
En Brasil se fabrica una versión del ron, llamada Cachaça o Cachaza. En el Perú exite el cañazo, que viene a ser el jugo de la caña sin selección y fermentado.