Ponche Navideño

Ingredientes

1 litro de vino tinto
4 cucharadas de azúcar
1 rama de canela
400 ml de agua hirviendo
100 ml de brandy
100 ml de jerez
100 ml de algún licor de naranja, como Cointreau
2 naranjas sin pepas y en gajos
2 manzanas sin corazón y en gajos

Preparación

(8 copas) Ponga el vino, el azúcar y la canela en una cacerola y remueva.

Caliente la mezcla a fuego lento, dándole vueltas hasta que empiece a burbujear pero sin llegar a hervir.

Retire del fuego y cuele. Descarte la canela. Vuelva a poner el vino en la cacerola y agregue el resto de ingredientes.

Caliéntelo ligeramente a fuego muy lento. Sirva en vasos refractarios y decore con uno de los gajos de manzana.

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Shirley Temple

Ingredientes
2 onzas de jugo de limón
½ onza de granadina
12 onza de jarabe de goma
Hielo picado
Ginger ale
1 rodaja de naranja

Preparación
(1 copa) En una coctelera con hielo, agite de forma enérgica el jugo de limón, la granadina y el jarabe de goma hasta que estén bien frías. Cuele sobre un vaso alto (long drink) también frío, llene hasta la mitad con hielo picado. Acabe de llenarlo con el ginger ale. Decore con una rodaja de naranja.

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Machu Picchu

Ingredientes
1 oz. de jarabe de granadina
5 cubos de hielo
3 oz. de jugo de naranja
1 oz. de crema de menta verde
1 1/2 oz. de pisco puro de quebranta
1 cáscara de naranja en tiras
1 cereza marrasquino
1 cáscara de limón tallada

Preparación
Vierta en un vaso higball el jarabe de granadina y los cubos de hielo; añada el jugo de naranja con una cucharilla de bar y reserve.

Aparte, mezcle la crema de menta con el pisco y, con la cucharilla de bar, agregue cuidadosamente a la preparación anterior.

Decore el borde del vaso con la cáscara de naranja, la cereza y la cáscara de limón; acompañe con un removedor y sirva.

Para preparar el cóctel, es importante emplear una cuchara o cucharilla de bar, pues evita que se mezclen los ingredientes, hasta el momento de servir.

Inspirado en las nuevas Maravillas del Mundo, la Ciudadela Inca Machu Picchu, (del quechua “Montaña Vieja”) es un coctel altamente elaborado que bien guarda el secreto de la ciudad de los incas.

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Tequila Sunrise

Ingredientes
2 oz. de tequila
6 oz. de jugo de naranja
Un chorrito de jugo de granadina
1 espiral de cáscara de naranja

Preparación
En un vaso highball vierta hielo y agregue tequila y jugo de naranja.
Finalmente incorpore el jugo de granadina.
Adorne con el espiral de naranja.

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Gran Tropical

Ingredientes
2 onzas de ron
1 onza de vodka
1 1/2 onza de strawberry
4 onzas de zumo de naranja
1/2 limón
6 cubos de hielo
1 marrasquino rojo
1/2 rodaja de naranja

Prepraración
(1 a 2 copas) Verter en una coctelera el ron, el vodka, el strawberry, el zumo de naranja, unas gotas de limón y el hielo y mezvlar durante 1/2 minuto; aproximadamente.
Servir en copa tipo flauta
Decorar con 1/2 rodaja de naranja y 1 marrasquino rojo.