Michelle

Ingredientes
1 onz. de vodka
1 onz. de amaretto
1 onz. de blackberry
1 fresa
hielo triturado
Hojas de menta

Preparación
Servir en una copa martini, el hielo, el vodka, el amaretto y el blackberry.
decorar con 1 fresa en rodajas y hojas de menta.

Amazonas

Ingredientes
8 onzas de extracto de maracuyá
4 maracuyás
8 oz. de pisco
2 onzas de cointreau
2 onzas de menta
Jugo de 2 limones
4 marrasquinos rojos
Hielo triturado y 2 claras de huevo

Preparación
Licuar, durante 1 minuto aproximandamente, el extracto de maracuyá, el pisco, el cointreau, el zumo de limón, la clara de huevo y el hielo.
Cortar la maracuyá por un extremo y limpiar el interior completamente de modo que quede en forma de copa natural.
Verter el contenido en la copa natural de maracuyá y tapar con la rodaja cortada inicialmente.
Colocar la copa natural de maracuyá en una copa margarita y cubrir con hielo triturado.
Verter la menta sobre el hielo triturado.
Decorar con 1 marrasquino rojo insertado con un moldadientes y con un sorbete.

Origen de la palabra Coctel

Existen varias versiones del origen de la palabra “cocktail”, algunas de ellas son:

1. El término inglés “cocktail”, del cual deriva nuestro coctel, significa en ese idioma “cola de gallo”. De allí que el emblema de la coctelería sea la cola de un gallo que muestra todos los colores del arco iris.
2. En muchas tabernas inglesas mezclaban el resto de los barriles de licor (“cock-tailing”) y las mezclaban en un recipiente vendiéndolas a bajo precio.

DEFINICIÓN DE COCTEL

Existen muchas definiciones de “coctel”; entre todas ellas, preferimos la que nos da Luigi Veronelli: “Un coctel es un aguardiente modificado y helado”.
Esto quiere decir que se trata de un aguardiente o destilado al cual se le ha añadido por lo menos un producto para “modificarlo”. Generalmente se agregan dos o tres productos para modificar el aguardiente de base. Esta combinación o mezcla es helada o enfriada durante su preparación.

Definición: “El coctel es una mezcla equilibrada de dos o más bebidas, que armoniosamente dosificadas producen un sabor distinto –nuevo–y en el que ninguna se destaque especialmente”.

“Un buen coctel, para que merezca el nombre de tal, no solamente debe constituir una combinación bien hecha de bebidas, sino también por su presentación, sabor y perfume, satisfacer al paladar y al espíritu para el que ha sido creado”.

Estrictamente se debe diferenciar lo que es una bebida mezclada (Mixed Drink) de un coctel. Una bebida mezclada es un licor fuerte (como por ejemplo: ron, ginebra o vodka) combinado con jugo de frutas. Según esta definición, el Destornillador (Vodka con jugo de naranja) no es un coctel sino una bebida mezclada. El coctel es mas elaborado, contiene mas ingredientes y requiere de mayor grado de complejidad en cuanto a preparación y presentación.

Enterate Mas

Grasshopper

Ingredientes

25 oz. o 750 ml. de crema de cacao blanco
25 oz. o 750 ml. de crema de menta verde
25 oz. o 750 ml. de leche evaporada
1 kg. de hielo en cubos

A usar: licuadora, cucharilla de bar, jarra medidora, recipiente de plástico de 5l., tabla de polietileno, cuchillo nro. 6, rallador, pinzas para decoración, pala para hielo.

En el recipiente verter la leche, luego la crema de cacao blanco y la crema de menta para la premezcla.
Verter el hielo a 1/4 de la capacidad del vaso de la licuadora, u agregarle la premezcla. Batir durante 10 segundos. Con el fin de enfriar y que tome consistencia, rápidamente colar el hielo y vaciar en una jarra, continuar la operación hasta terminar la solución.
Servir en tres tiempos para que todas tengan el contenido de la solución uniforme y logren temperatura y textura.

World Cocktail Competition 2007

Taiwan es ahora la sede Mundial

La taiwanesa Kung Hui Chun es la actual campeona mundial en la mayor competicion de preparación de cócteles conocido como el “World Cocktail Competition” celebrado ultimamente en Porto Carras, Grecia el 2006.

Con su especial receta el “Cool Sweet Heart” Miss Kung Hui Chun se alzó con el codiciado premio que tuvo la participación de mas de 200 bartenders representantes de cada nación presente en el certamen.

Ahora para la 32va Edición del World Cocktail Competition 2007, llevaremos nuestras copas hasta Taiwan, conocida como la “Isla bella y rica”, que traera nuevamente a los máximos representantes de cada nacionalidad participantes. La fecha de inicia el 22 de Noviembre hasta el 27 cuando se dara la ceremonia final de premiación.

Si quieres conocer la extraordinaria receta ganadora aquí te lo presentamos:

Cool Sweet Heart

3 cl Bacardi Carta Blanca
3 cl Amade ChocOrange (Destilerias de Mozart)
3 cl Monin Mojito de menta
7.5 cl Jugo de Naranja
1.5 cl Jugo de Limon

Adornar con: Limon, Cocktail Cherry, Miny Leaves
Método: Shake