Ingredientes
2 onzas de pisco
1 onza de triple sec
1 1/2 onzas de crema de cacao
8 cubos de hielo
1/4 onza de strawberry
1 marrasquino verde
1 rodaja de piña con cáscara
Preparación
Servir enn una copa margarita el pisco, la crema de cacao, el triple sec y los cubos de hielo.
Remover y agregar el strawberry
Decorar con 1 rodaja de piña con cáscara y 1 marrasquino verde.
Cóctel
Mezcla de aguardientes o licores variados con frutas, helados, jarabes. Los cócteles son de uso común porque se puede presentar una variedad de ellos a los invitados, por lo general 2 0 3, para que elijan el de su preferencia. Evita el exceso de licor o aguardiente porque opaca el sabor ideal. Sirve siempre frió.
Cobbler
Trago largo que lleva poco alcohol. También se le agregan frutas al gusto. Es refrescante.
Collins
Tragos largos con zumo de limón, alcohol, jarabe de goma y agua gasificada. Son muy refrescantes. Se preparan en forma directa en el vaso largo., lleno de cubitos de hielo. La decoración ideal es con una rodaja de limón y una cereza marrasquino. El más popular es el Tom Collins, que dio el nombre a este tipo de trago.
Cooler
Trago largo, poco alcohol y mucha soda o agua gasificada. Perfecto para la temporada de verano, de ahí su nombre, ya que Cool en inglés significa fresco.
Cup
Trago largo a base de vino, champaña, licores dulces y aromáticos y frutas. Se prepara en un recipiente grande de cristal, con anticipación a la reunión. Se sirve en copas heladas.
Daisy o Margarita
Trago corto a base de aguardiente, limón y soda. Se sirve helado en copa también helada; y si se desea con azúcar en los bordes. Se prepara con tequila, brandy, ginebra, whisky, vodka u otros destilados. Es un trago seco.
Egg-Noggs
Combian leche o crema de leche, yema de huevo y alcohol. Algunos Barman incluyen jarabe de goma y vino de alta graduación alcohólica. Se espolvorea nuez moscada rallada al momento de servir. Es reconfortante. Se toma frío o caliente. En algunos países con invierno muy crudo es la bebida familiar de las noches.
Fix
Trago corto con zumos de fruta y el licor destilado que prefieras. Se prepara con hielo trozado. Se toma a media tarde. Se le agraga una rodaja de naranja o si se prefiere cubitos de fruta.
Fizz
Mezcla a base de zumo de limón y alcohol, adenás de un poco de agua tónica, solamente para bajar la ginebra. Es un long drink (trago largo).
Flip
Trago corto de huevo, aguardiente, coñac, etc. Se debe servir caliente. Indicando para desayuno o merienda.
Highball
Trago largo, que siempre lleva hielo y una bebida gaseosa.
Julep
Su característica es un adorno de menta fresca o hierbabuena. Por lo general se prepara con bourbon, ron, whisky o brandy. Se sirve en vaso mediano y se considera un trago veraniego, que lleva hielo picado en forma gruesa.
Punch
Trago largo, de origen ingles, con limón y azúcar. Se sirve con agua caliente o té, canela y ron. Puede servirse caliente o frío. Se puede flambear.
Sangaree
Trago corto tropical de aguardiente u otro alcohol y nuez moscada.
Shirley Temple
En estados Unidos se conoce con este nombre a los cócteles sin alcohol, que llevan el nombre de la famosa estrella infantil de los años 30. Contienen jugos de frutas, jarabes, gaseosas, helado, entre otros productos.
Sling
Contiene alcohol, zumo de limón y azúcar. Muy refrescante.
Sour
Trago corto de alcohol, zumo de frutas, azúcar, soda y una cereza.
Toddy
Trago largo con ginebra, whisky o ron, con especias (clavo, canela) y azúcar. Se sirve caliente o frío.
Trago corto
Se sirve siempre frío o en vaso grande. Tiene mayor contenido de alcohol. Se sirve en vasos más pequeños.
Ingredientes
8 onzas de extracto de maracuyá
4 maracuyás
8 oz. de pisco
2 onzas de cointreau
2 onzas de menta
Jugo de 2 limones
4 marrasquinos rojos
Hielo triturado y 2 claras de huevo
Preparación
Licuar, durante 1 minuto aproximandamente, el extracto de maracuyá, el pisco, el cointreau, el zumo de limón, la clara de huevo y el hielo.
Cortar la maracuyá por un extremo y limpiar el interior completamente de modo que quede en forma de copa natural.
Verter el contenido en la copa natural de maracuyá y tapar con la rodaja cortada inicialmente.
Colocar la copa natural de maracuyá en una copa margarita y cubrir con hielo triturado.
Verter la menta sobre el hielo triturado.
Decorar con 1 marrasquino rojo insertado con un moldadientes y con un sorbete.
Ingredientes
1/2 taza de pisco
3cdas. de cointreau
1 1/2 cda. de zumo de limón
Hielo al gusto
Sal al gusto
Preparación
(1 copa) Agitar en la coctelera o licuar todos los ingredientes. Para servir, humedecer el borde de la copa con zumo de limón y pasar por sal.
Puede reemplazar el cointreau por zumo de naranja en igual medida.
Ingredientes
2 oz. de pisco de quebranta
2 oz. de tequila rubio
2 oz. de Cointreau
2 oz. de jarabe de lima
1 1/2 jarabe de goma
8 cubos de hielo
2 aguaymantos
4 rodajas de carambola
Preparación
Vierta en un vaso mezclador, el pisco puro, el tequila, el Cointreau, el jarabe de lima, el jarabe de goma y los cubos de hielo, y remueva con una cucharita de bar durante 12 segundos.
Cuele en dos copas margarita previamente entradas, eche un aguaymanto en cada una, y decore los bordes con dos rodajas de carambola.
