Tequila, la historia

El tequila es la bebida nacional mexicana y se obtiene mediante cocción, fermentación y destilación de agave americano, conocido también como maguey o pita.

Los mexicanos fermentaban ya la miel del maguey desde los años 1500, obteniendo el pulque.

Más adelante, cuando los españoles trajeron los métodos de destilación, se empezó a obtener el tequila.

Tequila también es una ciudad del estado de Jalisco, donde abunda el maguey.

* El tequila “al puro“, es toma con una pizca de sal y un cuarto de juego de limón exprimido en la boca.

Daiquiri

(Limón, durazno, fresa)

Ingredientes
2oz. de ron blanco
6oz. de jugo de fruta deseada
Un chorrito de jugo de limón
Jarabe de goma al gusto
Hielo picado

Preparación
Licue la fruta escogida con el jarabe, luego añada el ron y el hielo picado.
Licue nuevamente.
Sírvalo en una copa pera o huracán.
Adorne con la fruta de su preferencia.

Tumba Chola

Ingredientes
2oz. de pisco Italia
3oz. de jugo de uva Italia
1oz. de limoncello
½ oz. de lime juice
5 gotas de jugo de limón
1 cherry

Preparación
En una coctelera con hielo todos los ingredientes y agite enérgicamente por 10 segundos.
Utilice un gusanillo o colador y sirva en una copa de martini helada.
Agregue cherry.

Mojadita

Ingredientes
2 oz. de pisco mostro verde
1 sachatomate pelado y trozado
10 hojitas de hierbabuena
2 cdtas. de azúcar
Un chorrito de jugo de limón

Preparación
En un vaso corto whiskero incorpore todos los ingredientes menos el pisco, y machaque cuidadosamente con un morterito coctelera.
Añada el pisco, remueva bien y agregue hielo en cubitos.