Brandy Sour

Los cócteles tipo sour se crearon en el sur de Estados Unidos a mediados del siglo XIX y tenían el brandy como base pero, como se hizo cada vez más difícil conseguirlo, fue reemplazado por bourbon o whisky de centeno. En este caso hemos restablecido el brandy.

Ingredientes

1 onz. de jugo de limón
2 1/2 medidas de brandy
1 cucharadita de azúcar o jarabe de goma
1 rodaja de limón
1 cereza (marrasquino)

Preparación

(1 copa) Agite el zumo de limón o de lima, el brandy y el azúcar o jarabe en una coctelera con hielo.

Cuele sobre copa de cóctel o tipo sour.

Decore con la rodaja de lima o de limón y la cereza.

Rickey de Kirsch

La característica principal de un cóctel tipo rickey es que es ácido y muy refrescante, pero en este caso, el kirsch y las cerezas frescas le añaden un poco de dulzor.

Ingredientes

Hielo triturado
2 onz. de kirsch
1 cucharada de jugo de limón
Agua mineral con gas
Cerezas frescas o aceitunas deshuesadas (sin pepa)

Preparación

(1 copa) Vierta el kirsch y el jugo de limón en un vaso tipo tumbler bien frío, lleno hasta la mitad con hielo triturado.

Acabe de llenarlo con agua mineral con gas y remueva con suavidad. Decore con cerezas o aceituna.

Coctel Diablo

Ingredientes

Hielo Picado
2-3 tiras de cáscaras (piel) de limón
1 onz. de jugo de limón
3 onz. de tequila blanco
1 onz. de crema de casis
1 espiral de limón

Preparación

(1 copa) Llene un vaso tipo tumbler bien frío con hielo picado, añada las tiras de cáscara de limón, el jugo de limón, el tequila y la crema de casis en ese orden.
Remueva bien.
Decore con la espiral de cáscara de limón.

Enterate Mas

Especial Halloween 2011

Zombi

Ingredientes
Hielo Triturado
2 onz. de ron negro
2 onz. de ron blanco
1 onz. de ron dorado
1 onz. de triple sec
1 onz. de jugo de limón
1 onz. de jugo de naranja
1 cucharada de granadina
1 cucharada de jarabe de almendra
1 cucharadita de Pernod

Preparación
(1 copa) Ponga hielo triturado en una batidora con los tres tipos de ron, el triple sec, los jugos de fruta, el jaraba de almendra y el Pernod.
Bata hasta que estén homogéneos.
Vierta sin colar, en un vaso alto bién frío.

Zombi Príncipe

Ingredientes
1 golpe de angostura
1 onz. de ron blanco
1 onz. de ron dorado
1 onz. de ron negro
1/2 onz. de jugo de limón
1/2 onz. de jugo de naranja
1/2 onz. de jugo de pomelo (toronja)
1 cucharita de azúcar morena

Preparación
(1 copa) Ponga la angostura en un vaso mezclador con hielo, vierta los tres tipos de ron, el jugo de limón, de naranja y de pomelo y añada el azúcar.
Remueva bien para mezclar y cuele sobre un vaso alto bien frío.

Zombi Andante

Ingredientes
1 onz. de ron blanco
1 onz. de ron dorado
1 onz. de ron negro
1 onz. de aguardiente de albaricoque (damasco o chabacano)
1 onz. de jugo de limón
1 onz. de jugo de piña (ananá)
1 cucharita de jarabe de goma
Hielo picado
Rodajas de naranja y de limón

Preparación
(1 copa) Vierta los tres rones, el aguardiente de albaricoque, el jugo de limón, de piña y el jarabe de goma en una coctelera de hielo.
Agite con energía hasta que estén muy fríos.
Llene hasta la mitad con hielo picado un vaso alto también frío y cuele el cóctel encima. Decore con las rodajas de naranja y de limón.

Collins Helado

Ingredientes
6 hojas de menta fresca
1 cucharadita de azúcar (molido) fino
2 onzas del zumo (jugo) de limón
Hielo picado
Agua mineral con gas
1 ramita de menta fresca
1 rodaja de limón

Preparación
(1 vaso alto o long drink) ponga las hojas de menta en un vaso alto, bien fríos, y añada el azúcar y el zumo de limón.

Machaqué las hojas con una cuchara hasta que el azúcar sería disuelto. Luego tiene el vaso con hielo picado y agregue agua mineral con gas.

Remueva con suavidad y decore con la ramita de menta fresca y la rodaja de limón.