Fue elaborada por primera vez en Holanda en el siglo XVII pero pronto se hizo popular en Inglaterra y hacia el siglo XVIII eran tan barata que se consumía más que la cerveza aunque solían añadirle trementina. Como consecuencia de ello se culpó a esta bebida de una larga lista de males sociales, tal y como ilustra su nombre coloquial en ingles, mother’s ruin (“la ruina de una madre”), y también por el elevado índice de fallecimientos de la época. En 1736 y 1751 el gobierno británico dictó leyes para gravar las ventas de este destilado y así reducir el consumo. A pesar de alguna que otra revuelta, esto llegó a conseguirse, aunque se seguía produciendo ginebra en alambique ilegales para el mercado negro.

Hacia el siglo XX la ginebra ya había conseguido superar sus orígenes humildes y en la actualidad se la considera una bebida de cierta sofisticación. Por lo normal se toma con hielo y una rodaja de limón y es la base de numerosos cócteles entre ellos el clásico Gin Tonic y el Martini.

TIPOS Y MARCAS DE GINEBRA

London: es una ginebra que tiempo atrás se producía en Londres o alrededores pero, hoy en día se refiere simplemente a un tipo de ginebra seca con un volumen de alcohol del 40%. Entre las marcas más conocidas se encuentran Beefeater, Bombay Sapphire, Gilbey’s, Gordon’s (que posee la Garantía Real para la ginebra) y Tanqueray.

Hendrick’s: es una marca de ginebra hecha en Escocia. También tiene un 40% de volumen de alcohol pero presume de llevar un aroma adicional: el del pepino. El productor aconseja servirla con una rodaja de pepino en lugar de lima o limón.

Plymouth gin: es una marca de ginebra elaborada en Plymouth, en el condado británico de Devon.

Resulta muy fácil preparar ginebra de endrinas en casa. Para ello recoja las bayas en los meses de octubre o noviembre, cuando están en su mejor punto de madurez. Coja una botella de ginebra de litro y consuma la mitad. Corte o pinche las endrinas e introdúzcalas en la botella para que hagan subir el líquido hacia arriba. Añada alrededor de 150g de azúcar. Todo lo que tiene que hacer entonces es darle la vuelta o agitar la botella cada día durante una semana; más tarde una vez por semana durante uno o dos meses y para entonces ya estará lista para beber, aunque sabrá todavía mejor si la guarda para se consumida en el invierno siguiente.

Las estándar posee un volumen de alcohol del 41% y la versión Navy Strengh alcanza el 57%.

Old Tom: ginebra estadounidense endulzada que se usa sobre todo para cócteles.

Sloe Gin: ginebra endulzada y aromatizada con endrinas.

Ingredientes

Preparación
Licuar los cubos de hielo, el gin, el jugo de una negra, el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo.
Servir en copa flauta
Decorar con un pequeño racimo de uvas verdes y negras y una cascara de limón

Ingredientes

Preparación
En una coctelera echar los cubos de hielo, el gin y el vermouth. Refrescar por unos segundos.
Colar y verter el contenido en una copa Martini (previamente refrescada con hielo).
Decorar con una aceituna verde.

Ingredientes

Preparación
En una vaso on the rocks, echar los cubos de hielo, el gin y el vermounth dry.
Colocar una aceituna verde en el interior.

Ingredientes

Preparación
(1 a 2 copas) Licuar todos los ingredientes durante un minuto.
Servir con una guinda o con una aceituna u otro ingrediente a su gusto.

Preparación
(1 copa) Verter en un vaso el ron, el vodka, el gin, el tequila, el triple seco, el jarabe de lima y el hielo
Añadir la gaseosa negra. Agregar las rodajas de limón y servir.