Ingredientes
1 ½ oz. de tequila
1 ½ oz. de licor de café
Preparación
En una copa globo viertes todos los ingredientes, calentando la superficie con flama. Finalmente dale enciéndelo con fuego y con un sorbete debes absorberlo rápidamente.
Algunos los prefieren con hielo, otros con Licor de naranja, también algunos aconsejan usar un licor de 151% de alcohol.
(Limón, durazno, fresa)
Ingredientes
2oz. de ron blanco
6oz. de jugo de fruta deseada
Un chorrito de jugo de limón
Jarabe de goma al gusto
Hielo picado
Preparación
Licue la fruta escogida con el jarabe, luego añada el ron y el hielo picado.
Licue nuevamente.
Sírvalo en una copa pera o huracán.
Adorne con la fruta de su preferencia.
Jarabe de Goma
El jarabe de goma se encuentra fácilmente en cualquier supermercado o tienda de licores.
Sin embargo, usted también puede prepararlo en casa con los siguientes ingredientes; en una licuadora incorpore 3 tazas de azucar blanca y 1 1/4 taza de agua con gas (no mineral).
Licue aproximadamente por 10 minutos o hasta que el azucar se haya disuelto completamente. se puede utilizar inmediatamente.
El turbio que se pueda mostrar la mezcla, se aclarara al cabo de media hora.
Puede conservarlo en una botella indefinidamente.
Limpieza de vasos y copas
Tenga especial cuidado al momento de limpiar su cristaleria.
Utilice el detergente adecuado.
Enjuague con agua tibia y luego con agua fria.
La esponja y el secador deben ser para uso esclusivo de la cristaleria.
Tenga todo “puesto en su lugar” o “mise en place”
Tenga todos los insumos cristaleria y utensilios en su lugar para no tener que estar corriendo de un lado a otro en el momento de atender a sus invitados o disfrutar de un buen coctel.
Vasos o copas refrigeradas
Es muy importante mantener los vasos y las copas refinadas.
Ayuda a mantener frio por mas tiempo el coctel, especialmente los Martinis y los Cocteles Sours.
La cerveza tambien se recomienda servir en copa o vasos helados.
