Ingredientes
8 onzas de tequila
4 onzas de strawberry
4 onzas de crema de coco
4 cerezas
6 cubos de hielo
Preparación
Licuar durante 1 minuto aproximadamente el tequila, el strawberry, la crema de coco y el hielo.
servir en una copa balón.
Decorar con 1 cereza.
Ingredientes
2 onzas de pisco
6 cubos de hielo
1/2 onza de zumo de limón
2 Cdas. de crema de coco
Un chorrito de curazao azul
Preparación
Colocar todos los ingredientes menos el curazao en una coctelera y agitar vigorosamente.
Servir en copa de coctel y agregar un chorrito del curazao azul.
Ubicado en el corazón de San Isidro, es el favorito de los ejecutivos de la zona. El Olé Bar es un espacio tranquilo y clásico para disfrutar
Fuente original: http://escape.pe/bares-y-barras/?q=bares-y-barras
Al final de El Olivar de San Isidro, llegando a Juan de Arona, encontramos un espacio tranquilo y discreto. Tras una puerta giratoria se esconde este rincón sanisidrino perfecto para tomar un trago fuera de hora. Otrora parte del que fuera el Café Olé, su bar se resiste a dejar de existir. En un principio fue creado con la intención de convertirse en la parte exclusiva del Olé. Decorado con tuberías de cobre a la vista y hermosos mantos paracas, la sobria decoración invita a sentarse para disfrutar los tragos de su esmerada barra. Equipados con una envidiable colección de licores de todo el planeta y una de la mejor y más variada selección de piscos de Lima, nos invita, a partir del mediodía, a degustar sus famosos martinis. Estos son presentados de una manera impecable sobre una fuente de plaqué donde el coctel favorito de James Bond reafirma su estilo clásico y elegante. Otro de los tragos más pedidos en este bar es el pisco sour. Sus piqueos de estilo español maridan muy buen con su diversa carta de vinos españoles y argentinos, siendo los más pedidos el clásico piqueo Olé hecho con jamón serrano y queso manchego y la tortilla de patatas en su tradicional versión ibérica. Un sitio ideal para disfrutar a cualquier hora un buen trago a ritmo de bossa nova, jazz o blues en un ambiente a media luz.
OLÉ BAR. Pancho Fierro 109, San Isidro. Teléfono: 422-6362. Precio de un martini: S/.23.
EL HOMBRE TRAS LA BARRA
Otimio Cubas es un hombre callado, de sonrisa amable. Lleva al mando de este bar más de 10 años. Su trayectoria como bartender empezó hace 20 años: luego de aprender el oficio, se desempeñó en el prestigioso Club Nacional, donde aprendió su repertorio de coctelería clásica. Otimio Cubas es un hombre correcto y de pocas palabras pero siempre dispuesto a escuchar a los clientes. Él ha sido el maestro de muchos jóvenes que ahora trabajan en las barras y bares más conocidos de nuestra capital como el Malabar y las Brujas de Cachiche. Ellos lo recuerdan con cariño y lo llaman maestro. Si tiene la suerte de ser atendido por él, debe saber que sus especialidades son : el Martini Olé, el pisco sour y el Club Man, un coctel con campari, vodka y jugo de naranja.
LOS ORÍGENES
El Whisky: el trago escocés más famoso
No se sabe dónde fue inventada con exactitud esta bebida alcohólica, producto de la destilación de cereales como cebada, centeno y maíz, pero los primeros documentos que hacen mención al whisky se hallaron el Irlanda y luego en Escocia. Los whiskys pueden ser de grano, elaborados enteramente de cebadas malteadas y poseen un sabor potente. También pueden ser producto de cebada sin maltear y otros tipos de cereales. Ambos están combinados de diversas maneras, luego maduran en el barril, lo que cambia su sabor. Los whiskys escoceses suelen ser destilados varias veces y son los más populares en el mundo. Uno de los requisitos importantes es que deben envejecer durante no menos de tres años en barricas de roble en Escocia. El whiskey irlandés (se escribe ‘whiskey’ en Irlanda) es hecho con cebada y madura durante siete años como mínimo y tiene un sabor muy delicado. El whisky canadiense es más ligero y suave que los europeos y es fabricado con maíz y centeno. El whiskey norteamericano es producido con maíz, trigo, centeno y cebada malteada. Los más conocidos son: el bourbon whiskey (envejecido en Kentucky) , el rye whiskey (51% de centeno como mínimo) y el corn whiskey (51% de maíz como mínimo). También existen whiskys de la India, de Japón y otros países, pero los de mejor reputación siguen siendo los escoceses. No existe una manera correcta de tomarlo, según la pagina www.scotchwisky.net; no es necesario echarle agua para disfrutarlo, pero de hacerlo que sea agua embotellada.
Barra de la semana
EL COCODRILO VERDE
Este es un lugar para tomar unos tragos, degustar excelentes piqueos y disfrutar de buena música en vivo. Ahora este clásico miraflorino se ha reinventado, pues tiene una nueva y ampliada carta de la chef María José Mendizábal. Te recomendamos que ingreses a su página web y te inscribas para que estés al tanto de sus presentaciones en vivo que suele dar protagonismo al jazz.
Francisco de Paula y Camino 226, Miraflores. Teléfonos: 2427583 / 4442381.
Web: www.cocodriloverde.com
El bar Coco de Mer invita a conversar con los amigos en un distendido ambiente
Lucy Ralph, una inglesa con alma peruana, decidió rescatar esta antigua casa miraflorina de techos altos y piso de gres para convertirla en un bar. Inspirada en una sugerente fruta afrodisíaca de las islas Seychelles, Lucy se esmeró en imprimir la femineidad en la decoración, la música y los tragos. Coco de Mer se ha convertido en un lugar ideal para comenzar una noche de fin de semana o disfrutar de un momento de relajo después del trabajo, con los amigos. Su atmósfera acogedora y tranquila invita a la conversación al lado de un buen vino. Con tres años en el circuito nocturno, este bar también es espacio para el arte. Sus paredes son una cambiante galería donde se exponen muestras de todo tipo, desde pinturas hasta joyas. La exposición varía cada mes, lo que le da al bar un aire distinto. Esta vez, le toca el turno a Cherman, quien se ha inspirado en la fantasía del cómic para entregarnos lo mejor del peculiar estilo que lo ha hecho famoso.
COCO DE MER. Grau 400, Miraflores. Horario: de lunes a viernes de 11 a.m. a 6 p.m. y de martes a sábado de 6 p.m. a 3 a.m.
Ingredientes
400 gr. de fresas
9 oz. de ron rubio
6 oz. de crema de coco
1 l de jugo de piña
6 oz. de licor de fresa
18 cubos de hielo
6 medialunas de piña con cáscara
Preparación
Para seis personas.
