Rickey de Kirsch

La característica principal de un cóctel tipo rickey es que es ácido y muy refrescante, pero en este caso, el kirsch y las cerezas frescas le añaden un poco de dulzor.

Ingredientes

Hielo triturado
2 onz. de kirsch
1 cucharada de jugo de limón
Agua mineral con gas
Cerezas frescas o aceitunas deshuesadas (sin pepa)

Preparación

(1 copa) Vierta el kirsch y el jugo de limón en un vaso tipo tumbler bien frío, lleno hasta la mitad con hielo triturado.

Acabe de llenarlo con agua mineral con gas y remueva con suavidad. Decore con cerezas o aceituna.

Machu Picchu

Ingredientes
1 oz. de jarabe de granadina
5 cubos de hielo
3 oz. de jugo de naranja
1 oz. de crema de menta verde
1 1/2 oz. de pisco puro de quebranta
1 cáscara de naranja en tiras
1 cereza marrasquino
1 cáscara de limón tallada

Preparación
Vierta en un vaso higball el jarabe de granadina y los cubos de hielo; añada el jugo de naranja con una cucharilla de bar y reserve.

Aparte, mezcle la crema de menta con el pisco y, con la cucharilla de bar, agregue cuidadosamente a la preparación anterior.

Decore el borde del vaso con la cáscara de naranja, la cereza y la cáscara de limón; acompañe con un removedor y sirva.

Para preparar el cóctel, es importante emplear una cuchara o cucharilla de bar, pues evita que se mezclen los ingredientes, hasta el momento de servir.

Inspirado en las nuevas Maravillas del Mundo, la Ciudadela Inca Machu Picchu, (del quechua “Montaña Vieja”) es un coctel altamente elaborado que bien guarda el secreto de la ciudad de los incas.

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Beline de piña

Ingredientes
24 onz. de jugo concentrado de piña
16 onzas de champagne
2 claras de huevo
4 cdas. azúcar
10 o 12 cubos de hielo
4 cerezas

Preparación
(1 a 2 copas) Licuar durante 1 minuto apróximadamente el jugo concentrado de piña, las claras de huevo, el azúcar y el hielo.
Verter el contenido en una copa tipo balón hasta la mitad.
Completar la copa con champagne y remover.
Decorar con una cereza cortada finamente por la mitad y que se sostenga en la copa.

Dragón verde

Ingredientes
2 onzas de whisky
1 onza de crema de lima
6 cubos de hielo
1 cereza
1 onza de licor de vainilla
Cáscara de limón en forma de espiral

Preparación
Servir en copa tipo flauta, el whisky, el hielo, la crema de lima  y el licor de vainilla.
Decorar con la cáscara de limón en forma de espiral y 1 cereza.

Rob roy

Ingredientes
3 onzas de whisky escocés
3 onzas de vermouth rojo
5 cubos de hielo
1 cereza

Preparación
Verter en una coctelera el whisky, el vermouth rojo y el hiel y mezclar durante 1/2 minuto, aproximadamente.
Servir en un vaso corto
Decorar con 1 cereza roja.