Tequila, la historia

El tequila es la bebida nacional mexicana y se obtiene mediante cocción, fermentación y destilación de agave americano, conocido también como maguey o pita.

Los mexicanos fermentaban ya la miel del maguey desde los años 1500, obteniendo el pulque.

Más adelante, cuando los españoles trajeron los métodos de destilación, se empezó a obtener el tequila.

Tequila también es una ciudad del estado de Jalisco, donde abunda el maguey.

* El tequila “al puro“, es toma con una pizca de sal y un cuarto de juego de limón exprimido en la boca.

Recomendaciones – Tips 1

Clara de huevo
Licue la clara primero. deje reposar 5 minutos y el contenido líquido que queda, es el que debe utilizar para sus cocteles. Se recomienda esta romper los grumos que hay en la clara y evitar grumos que los cocteles (sobe todo los sours) tengan demasiada espuma.

Coctelera
Nunca use la coctelera para batir bebidas gaseosas, espumantes ni cerveza, pues al abrirla el líquido saldrá violentamente.

Hielo
Uilice hielo limpio, en un punto de congelación 5ºC manipule el hielo con tenazas. Guardelo en bolsas hermeticas para que no absorba los olores de los alimentos y las carnes.