El Pisco, algo de su historia

Pisco
El Pisco es Patrimonio Cultural del Perú y con toda seguridad peruano desde el nombre. Pisco o Pisko es un término quechua que significa pájaros o aves.

Los Piskos también fueron una tribu descendiente de la civilización Paracas, conquistada luego por el Inca Pachacutec.

Era una raza que habitaba en las quebradas del río Pisco, hábiles alfareros que fabricaban, entre otros, unos recipientes de forma cónica, que fueron llamados Piscos, donde guardaban y fermentaba la chicha.

Siglos después, con la llegada de los españoles, llegaron también las primeras cepas de uvas de la variedad negra corriente, y es cuando los viticultores inician la elaboración del pisco peruano.

Lima cumple un aniversario más de fundación española este 18 de enero, día central de festejos y celebraciones, cuando se recuerda al conquistador Francisco Pizarro que toma posesión de la ciudad, llamándola como la Ciudad de los Reyes.

En Lima se brinda con Pisco

Es a partir de entonces que a Lima la adornan distintas denominaciones: “La Perla del Pacífico“, “La tres veces coronada villa“, “La ciudad jardín” entre otros títulos y distinciones. Lima es hoy en día una de los lugares más visitados y admirados por cientos de personas que llegan para recorrer sus calles.

Por eso para festejar que mejor que hacerlo con un tradicional Pisco Sour, que es símbolo de nuestra tradición.

Coctel Pink Lady

Pink Lady
Ingredientes
2 oz. de gin
1 ½ oz. de leche evaporada (la receta original es con clara de huevo)
½ oz. de jarabe de granadina
½ de jarabe de goma

Preparación
Coloque los ingredientes en una coctelera con hielo.
Luego de agitarlo bien, páselo por un gusanillo o colador y sírvalo en una copa helada de Martini.

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Cóctel Martini

martini
Ingredientes
2 ½ oz. de gin
¼ oz. de vermouth blanco seco
1 aceituna verde de cóctel

Preparación
En un vaso mezclador combine hielo, gin y vermouth. Remueva bien. Pase por el gusanillo o colador a una copa de Martini helada. Agregue la aceituna.

* Si cambia la aceituna por una cebollita perla, el cóctel se llamará Gibson.

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Gin o Ginebra, su historia, tipos y marcas más conocidas

ginEl Gin aparece en el Puerto Holandés de Ámsterdam, entre los años 1590 y 1610.

Creado por Sylvius, famoso médico belga, fue concebido como todo espíritu con fines medicinales, y era aromatizado con Bayas de Enebro, un diurético natural.

Fue durante el siglo XVII que los ingleses adoptaron el gin y lo mejoraron. No cabe duda que el mejor gin es inglés.

Existen dos variedades: el seco o de Londres, y el Holandés, llamado Geneva Schnapps o Hollands.

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