Aug
7
2010
Ingredientes
Jul
25
2010
Conoce los significados de Dash, Splash y Garnish
Publicado por admin en Tips de Bar
En el mundo de la bartendería es importante estar al tanto de ciertas terminologías asociadas a este negocio. Si eres cliente, también es bueno saber el significado de estas palabras específicas; hoy veremos dash, splash y garnish. De seguro los habrás oído nombrar más de una vez.
Dash: Llamamos dash a una medida mínima de un ingrediente, que generalmente no lo incluimos con porcentaje. Así, un cocktail que ya complete el 100 % de sus ingredientes, aún puede incluir un “dash” de algo. A pesar de ser una medida pequeña, es importante para darle el toque personal a la copa que realizamos; tal es el caso del tequila sunrise, donde la granadina final da un efecto muy característico. Por lo general equivale a aproximadamente 1/32 de onza.
Splash: Es una medida imprecisa y pequeña también, realizada a gusto por el bartender. De esta manera un splash no viene incluido con la receta, sino que vendría a ser un detalle nuevo que el bartender decide agregar o no al cocktail.
Garnish: Llamamos garnish a todos los adornos que se le puedan poner a un cocktail, o que acompañen a éste. En el sector de la bartendería encontraremos las Famosas pajitas de colores, frutos, sombrillitas y palitos batidores de todas formas. Sin embargo la palabra garnish tiene un sentido más global; en gastronomía por ejemplo, se lo llama a la profesión que se dedica justamente a la decoración y presentación de las comidas de un modo artístico.
Jul
24
2010
Día del Pisco
Este 25 de Julio celebramos juntos el Día del Pisco y como ya es tradición, este domingo de la pileta de la Plaza de Armas de Lima brotarán litros de pisco que el público podrá degustar libremente.
El Perú entero honrará a nuestro licor bandera. Y el tradicional distrito de Surco, cuna de las bodegas limeñas de antaño, ha organizado una serie de actividades para celebrar el “Festival del Pisco Surco 2010: Nuestra Patria, Nuestra Fiesta, Nuestro Pisco” en donde se podrán degustar diversos cocteles hechos a base de pisco.
Ubicada en el Parque de la Amistad, este festival del pisco reúne a 30 de las mejores bodegas, provenientes de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y Tacna. Además, los asistentes podrán apreciar expresiones del arte popular en todas sus manifestaciones: música, la danza y la poesía.
Desde hoy y durante todo el fin de semana, usted podrá probar pisco sours, chilcanos y demás cocteles hechos a base del destilado.
El Perú, se esta acercándo a las Fiestas Patrias, viva su peruanidad, celebrando el domingo, tomando pisco, que es la bebida bandera del país.
Jul
12
2010
Godfather
Ingredientes
2 1/4 onzas de whisky
1 onza de Amaretto
Hielo en cubitos
Preparación
(1 copa) Servir el whisky en un vaso corto con hielo
Verter el Amaretto.
No revolver.
Jul
12
2010
La otra Copa
Publicado por admin en Festividades y Eventos, MyCoctel
Felicidades España, Campeón Mundial 2010
