Grasshopper
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Ingredientes25 oz. o 750 ml. de crema de cacao blanco
25 oz. o 750 ml. de crema de menta verde
25 oz. o 750 ml. de leche evaporada
1 kg. de hielo en cubos
A usar: licuadora, cucharilla de bar, jarra medidora, recipiente de plástico de 5l., tabla de polietileno, cuchillo nro. 6, rallador, pinzas para decoración, pala para hielo.
En el recipiente verter la leche, luego la crema de cacao blanco y la crema de menta para la premezcla.
Verter el hielo a 1/4 de la capacidad del vaso de la licuadora, u agregarle la premezcla. Batir durante 10 segundos. Con el fin de enfriar y que tome consistencia, rápidamente colar el hielo y vaciar en una jarra, continuar la operación hasta terminar la solución.
Servir en tres tiempos para que todas tengan el contenido de la solución uniforme y logren temperatura y textura.
A este preparado se le conoce como el postre de la coctelería. Se toma preferentemente en la sobremesa.
