Champagne

Publicado por José Olsson en historia

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El nombre proviene de una antigua región francesa ubicada al noroeste de París y es elaborado a partir de las cepas Chardonay, Pinot Noir y Pinot Meunier.
Los historiadores atribuyen el origen del Champagne a Don Pierre Perignon, monje Benedictino de la abadía de Hautvillers a fines del Siglo XVII.
Su elaboración desde la vendimia hasta el embotellamiento requiere de un riguroso procedimiento.