1er Seminario Internacional: Bar, flair y vinos

Esta semana me ha llegado una invitación de Juan Escobar, director de la revista Bar News Perú, para avisarme que el día 15 de Octubre se realizará el “1er Seminario Internacional de Bar, Flair y Vinos“, en el Restaurante Royal de San Isidro (esto es en Lima, Perú para nuestros amigos del extranjero) que iniciara a la 3pm, y contara con la participación de empresas licoreras, en el cual se tendrá un encuentro cultural y divertido.

Para los que desean visitar y conocer más de este seminario, visiten la página de Bar News Perú

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Además haciendo un alto hasta aquí les comento amigos que hemos llegado al post número 100 y estoy muy entusiasmado por la gran aceptación que MyCoctel ha logrado, aquí en Latinoamerica, un gran saludo a nuestros hermanos de Mexico, España, Colombia, Costa Rica, Venezuela, Chile, Argentina, EEUU, El Salvador y 25 países más, esto nos motiva a seguir posteando seguir introduciendo el noble arte de preparar una buena bebida que sea agradable para la vista y el paladar, que si bien es como reza nuestro dicho. Mis copas elevadas a vosotros que nos visitan día a día a vosotros les dedico un gran Salud y a disfrutar que es fin de semana.

Posdata: Este viernes es un concierto en mi universidad USMP, y la Facultad de Turismo y Hoteleria, premiara en el Concurso Floral al campeón en preparación de cocteles, (se imaginan una universidad donde te graduas de barman… Excelente!!! y con alta preparación, infraestructura y tecnología). Así que si todavia estan a tiempo podrán llegar al concierto…

Nos vemos y pronto novedades en el blog, una guía interactiva para buscar tu receta…

Coctel Cuzco

Vía RPP (RPP Noticias) me entero de que en el salón de cócteles más famoso de Manhatan, New York, “The Flatiron Lounge“, han creado un trago a base de pisco denominado: Cóctel del Cusco.

Coctel Cuzco
(Adaptado de la receta de Julie Reiner del Flatiron Lounge de New York)

Ingredientes:
- Brandy de cereza para cubrir el cristal del vaso
- 2 onzas de pisco peruano
- ¾ onzas de toronja (pomelo)
- ½ onza de jugo de limón
- ½ onza de jugo de toronja (pomelo)
- ¾ onza de jarabe de goma
- 1 pomelo para adornar

Preparación
Vierta un poco brandy de cereza hasta cubrir todo el vaso, cólmelo de hielo. Llene la coctelera con dos tercios del cóctel, agréguele pisco, jugo de limón y de pomelo (toronja). Añádale también jarabe de goma. Sacuda el preparado por aproximadamente 15 segundos y viértalo en un vaso. Adorne.

Vínculo: RPP Noticias
http://www.rpp.com.pe/portada/gastronom_iacute_a/61033_1.php

The Flatiron Lounge
http://www.flatironlounge.com/

Ayudemos a los hermanos del Sur

Terremoto en el Perú
Hacemos una pausa por el momento, para comunicar un hecho muy lamentable que el Perú está viviendo, el terremoto de mas de 7.9 grados que estremecio al país ha dejado numerosas muertes y varios heridos a su paso. Hasta el momento se han acercado muchas entidades publicas y privadas para ofrecer su ayuda, pero aún faltan muchos lugares por llegar, por lo diverso de la geografia que no permite acceder rápidamente y además por muchas líneas de telecomunicaciones se han visto afectados, así como muchos pobladores del sur del Perú han perdido sus casa y todo cuanto tenian.

Por favor si puedes ayudar con alguna Donación (sangre, ropa y víveres, dinero), accede a los distintos centros de camapaña que se han preparado o haz una donación vía internet a las entidades de ayuda oficiales. Nadie esta libre de cualquier hecho de la naturaleza, es hora de darse una mano y apoyar la solidaridad.

De parte de MyCoctel y todos los peruanos

Felices Fiestas Patrias Perú

Machu Picchu

Machu Picchu

Ingredientes
1 oz. de jarabe de granadina
5 cubos de hielo
3 oz. de jugo de naranja
1 oz. de crema de menta verde
1 1/2 oz. de pisco puro de quebranta
1 cáscara de naranja en tiras
1 cereza marrasquino
1 cáscara de limón tallada

Preparación
Vierta en un vaso higball el jarabe de granadina y los cubos de hielo; añada el jugo de naranja con una cucharilla de bar y reserve.
Aparte, mezcle la crema de menta con el pisco y, con la cucharilla de bar, agregue cuidadosamente a la preparación anterior. Decore el borde del vaso con la cáscara de naranja, la cereza y la cáscara de limón; acompañe con un removedor y sirva.
Para preparar el cóctel, es importante emplear una cuchara o cucharilla de bar, pues evita que se mezclen los ingredientes, hasta el momento de servir.

Sepa como comprobar la calidad del Pisco

La prueba de calidad que distingue al pisco peruano, se le conoce como “Cordón y Rosa“.

Consiste en batir la botella sin abrir y luego apreciar una ligera viscosidad que parece como aceite girando en la parte central de la botella como si fuera un torbellino, llamada Rosa.

A sus extremos, aparece una cola de burbujas llamada Cordón.

Variedades de uvas pisqueras:

Aromáticas: Albilla, Italia, Moscatel y Torontel.
No aromáticas: Mollar, Negra corriente, Quebranta y Uvina