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Daiquiri de Fresa

Ingredientes

Hielo
1/4 onza de jugo de limón
2 1/2 cucharadas de azúcar
2 onzas de Ron
30 gras. de fresa

Preparación

Agregar en el vaso de la licuadora, hielo, ron, azúcar, el jugo de limón y las fresas. Licuar y servir.
Adornar con una fresa helada y un espiral de limón.

Ron Sour

Ingredientes
3 onza de Ron
1 onza de jugo de limón
1 clar a de huevo
2 cdas. De azúcar blanca
5 cubos de hielo

Preparación
Batir en la coctelera el ron, azúcar y limón con hielo, finalmente echar la clara de huevo y batir de nuevo. Agregar una gota de amargo de angostura.

Baileys Frappé

Ingredientes

Cubitos de hielo
Baileys Original, Créme Caramel o Mint Chocolate

Preparación

Pon tres cubitos de hielo en la licuadora
Añade 50ml de Baileys por persona. Puedes usar tu Baileys Favorito: el Original, Créme Caramel o Mint Chocolate.
Licua durante 20 ó 30 segundos hasta que esté completamente mezclado
Sírvelo muy frío en vasos altos

Tips:

Lo ideal es que uses una buena licuadora capaz de pulverizar el hielo.
Recuerda que debes batir hasta que esté completamente cremoso - no deben quedar trozos grandes de hielo en tu bebida.
Si no tienes licuadora, usa hielo picado y agítalo con Baileys en una coctelera… conseguirás un efecto parecido y disfrutarás de un delicioso Baileys Frappé.

Jarabe de Goma

El jarabe  de goma reemplaza al azúcar en las preparaciones, ya que nos permite una combinación más rápida de los ingredientes tanto en los cócteles o como por ejemplo en las limonadas. Es muy utilizado en los sours como el de pisco, ya que le da cuerpo y consistencia al cóctel.

Ingredientes
1 litro de agua
2 kg. De azúcar blanca granulada
5 ml de zumo de limón
Canela y clavo de olor (opcional)
Lámina de colapez

Equipo y utensilios
Olla, cucharilla de bar, jarra medidora, embudo, botella de vidrio

Pasó a Paso

• Medir 1 litro de agua en una jarra.
• Medir 1 kg. De azúcar.
• Verter el agua en una cacerola
• Dejar hervir el agua.

• Agregar el azúcar e ir moviendo con una cuchara
• Cocinar hasta que tome punto
• Verter el contenido en una jarra
• Envasar el jarabe en una botella de vidrio

Tips

• Al momento de llegar al punto de cocción en la mezcla de los ingredientes, colocar a fuego lento y mover con la cucharilla para evitar que se pegue.
• Se recomienda utilizar azúcar granulada blanca para mantener la claridad del jarabe al momento de preparar los cócteles.

Lima Morada Sour

Ingredientes

37.5 oz. de pisco acholado
12.5 oz. de jarabe de maíz morado
12.5 oz de zumo de limón
1 kg. De hielo en cubos
¼ kg de claras de huevo
Canela molida al gusto

Apple Martini

Ingredientes
6 oz. de vodka
6 oz. de licor de manzana
Hielo en cubos

Preparación